Vandaag maakte ik volkoren spelt cupcakes met speculaas kruiden. Hiervoor heb je nodig:
200 gram volkoren speltmeel
100 gram kokosbloesem suiker
7 gram bakpoeder
1 el speculaas kruiden
Het merg van 1 vanille stokje
1 el honig
1 ei
180 ml melk
60 ml kokosolie
Meng in een kom de droge, en in een kom de natte ingrediënten. Voeg vervolgens de natte ingrediënten bij de droge en roer alles goed doe elkaar.
Verdeel het beslag met een ijsknijper over 12 cupcake vormpjes.
Bak de cupcakes in een op 180 graden voorverwarmde oven in 25 gaar.
