Voor twee personen heb je nodig:
3 zoete aardappelen
1 eetlepel crème fraiche
Zout, peper, nootmuskaat
2 speklappen
Gemengde sla
1 eetlepel yoghonaise
1 theelepel mosterd
Schil de aardappelen en kook ze in ruim water in twintig minuten gaar.
Maak intussen de sla dressing, door de yoghonaise met de mosterd te mengen en iets te verdunnen met water. Breng op smaak met zoetstof, peper en zout. Voeg de sla toe en meng deze door dressing.
Bak de speklappen in 10-15 minuten gaar.
Zodra de aardappelen gaat zijn, giet je het water af en pureer je ze. Meng de crème fraiche erdoor en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten