Een van de voordelen van Indonesische roots, is opgroeien met heerlijk eten. Een van mijn favorieten een sateh babi. Bij voorkeur traditiegetrouw van de kolen barbecue, maar in de winter doet de oven op grillstand het ook goed.
Bij ons in de familie wordt de sateh met varkensspek gemaakt. Voor mijn vriend maak ik hem ook zo, voor mij iets magerder met filetlapjes. Ik snijd het vlees in blokjes en marineer het met ketjap manis, op smaak gebracht met knoflook, zout en peper. Laat het minimaal 2 uur marineren, zodat de smaken goed in het vlees trekken.
Het vlees kan in een voorverwarmde oven op 200 graden in 15 minuten gegrild worden. Ik maak er zelf knoflooksaus bij en serveer het met komkommer, tomaat en stokbrood.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten