Mijn broertje maakte met kerst een five spices cake. Die vond ik zo ontzettend lekker, dat ik het recept vroeg. Ik paste het recept iets aan en maakte er cupcakes van.
Dit heb je nodig:
200 gram volkoren speltmeel
75 gram kokosbloesem suiker
2 el honig
5 tl five spices
2 eieren
Het sap en de zest van 2 mandarijnen
7 gram bakpoeder
5 el kokosolie (gesmolten)
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de droge ingrediënten in een kom en de natte ingrediënten in een andere kom. Doe de droge ingrediënten vervolgens bij de natte, en meng tot een beslag. Je hebt hier geen mixer voor nodig.
Verdeel het beslag met een ijsknijper over 12 cupcake vormpjes. Bak de cupcakes in 20 minuten gaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten